In cucina
Dosare il cheddar: porzioni, food cost e meno sprechi
Come passare da una colata a occhio a una porzione misurata: impostazioni Small e Large, prove di dosaggio e calcolo del costo ingrediente.
09/10/2026
IL BLOG DI FUSO
Storie e idee
da portare in cucina.
La passione per il formaggio fuso, le persone che lo scelgono e le idee che prendono forma durante il servizio.
Un punto di incontro per chi vive ogni giorno pub, ristoranti e paninoteche.
Dal nostro mondo al tuo locale.
Storie di Fuso e consigli pratici per il servizio: spunti da leggere, provare e condividere con la tua squadra.
In cucina
Cheddar caldo per hamburger: come organizzare il servizio
Dal riscaldamento alla porzione: una guida pratica per inserire il cheddar caldo nel servizio di pub, paninoteche e fast food.
09/10/2026
Storie Fuso
Fuso nasce nel 2013: la nostra storia, dalle idee alle cucine
Dall’esperienza di Aperisnack a un’idea concreta: rendere il formaggio fuso caldo accessibile alle cucine professionali. La storia di Gennaro e Giuseppe Marotta e di Fuso.
09/10/2026
LE STORIE DEI NOSTRI CLIENTI
La prossima storia
potrebbe essere la tua.
Usi Fuso nel tuo locale? Ci piacerebbe conoscere la tua cucina, il piatto che ti rappresenta e le persone che ogni giorno lo preparano.
Scrivici per proporre la tua storia al blog.
Porta Fuso nella tua cucina.
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